碰到它多买几斤，是菜又是药，养胃又便宜，每天吃点身体好！

今天，为大家推荐一种肉食的好搭档，它不仅能够增加荤菜的鲜香味，营养丰富，还有重要的药用价值，这食材就是鸡腿菇。

鸡腿菇含有丰富的蛋白质和维生素，能够增进食欲，促进消化，养胃健脾，常吃它身体好。

鸡腿菇好处多多

1、吃鸡腿菇能够有效的安神除烦

鸡腿菇也是可以有效的安神除烦，这是因为在鸡腿菇中有大量的氨基酸、维生素，这些物质对于调节身体新陈代谢是有帮助的，能够很好的起到镇定安神的作用。

2、吃鸡腿菇促进通便

而我们在平时的饮食中，并不是都是吃荤食，适当的吃素对于养生保健也是有帮助的。能够很好的帮助我们进行消化，鸡腿菇中大量的纤维素能够促使肠道壁蠕动的速度加快，这样能够有效的帮助排便。

3、吃鸡腿菇降血糖

一些家庭对于糖分较重的食物也是会减少摄取。其实在生活中对于糖尿病患者来说，吃一点鸡腿菇还有降血糖的作用。

这是因为在鸡腿菇中有降血糖的物质，这种物质在吃鸡腿菇的时候，会进入到身体中，降低了血糖的浓度。

鸡腿菇好搭档

1、鸡腿菇搭配竹荪

鸡腿菇含有丰富的维生素和矿物质元素，与竹荪搭配食用可以提高营养素的吸收率。

2、鸡腿菇搭配猪肉

鸡腿菇营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪等物质，鸡腿菇与猪肉荤素搭配，可增强营养。

3、鸡腿菇搭配牛肉

牛肉性温，鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化。因此鸡腿菇和牛肉两者搭配食用可健脾养胃。

4、鸡腿菇搭配莴笋

鸡腿菇的味道鲜美，而莴笋也非常的爽脆，两种食物都富含维生素、矿物质元素，食用可以起到降血脂、降血糖的功效。

推荐1种日常食疗做方法

鸡腿蘑炒莴笋

食材：

鸡腿菇、莴笋、红甜椒、食用有、生粉、料酒、食盐、香油。

做法：

鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片，莴笋去叶和皮，切成片，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水，烧热3汤匙油

倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀，放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸;加适量料酒、鸡粉和盐拌炒入味，淋上香油;浇入生粉勾薄芡后即可。

点评：这道菜具有促进消化，从而预防大便干燥、便秘的功效。

鸡腿菇禁忌

1.鸡腿菇+西红柿：味道丢失

鸡腿菇的味道鲜美，容易被西红柿的酸味掩盖，从而失去鸡腿菇原来的鲜美味道。

2.鸡腿菇+降压药

导致血压过低鸡腿菇是一种高钾低钠食物，它有着降血压的作用，如果和降压药一起食用，会使人体体内血压过低，产生不适。

适宜：食欲不振、糖尿病人、痔疮患者

鸡腿菇肉质细嫩，富含纤维素，可以加快肠胃蠕动，适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。

禁忌：痛风患者

鸡腿菇含有嘌呤物质较多，痛风患者不宜食用鸡腿菇。

生活小贴士

1，选购菇类

最好不要挑选菌盖完全打开的，这样的菇完全成熟，口感差一些，味道和营养也不好。选择菌盖微微卷曲的，七八成熟，鲜嫩好吃。

2，购买菇类

检查一下表面，尤其是根部周围，看是否有一片片白色的斑块，如果有，说明存放时间久，或是受潮了，不宜购买。

3，吃不完的菇

不要沾水，放入保鲜袋，用牙签扎一些气孔，根部朝下，放冰箱冷藏。需要长时间保存，用盐水焯煮一下，沥干水分冷冻。