「快过期」和「刚过期」的食品能吃吗？按这两点判断！

前两天，有关#长期吃临期产品有损健康吗#的讨论上了微博热搜。 

看到热搜后我就想起仅仅最近一周，我就吃过过期1天的吐司面包（口味明显变差）， 过期半天的冷藏餐盒（明显有异味我就没吃）， 还给孩子吃了我尝过觉得没啥问题的干燥、充氮的临期食品，然后她就拉肚子了（不确定是否有关）…… 

临近过期和刚过期不久的食物，在我们的日常生活中的确很常见。 

食品包装上的保质期 

食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。 

注意是“品质”，并不是说过了保质期“安全性”就一定会变差。 

当然，过期食品商家还是不能卖的，消费者若发现可以及时举报。 

快过期食物能放心吃吗？ 

理论上如果看起来没坏，闻起来没异味就不会有太大危害，但还是要具体分析的。 

敏感人群别吃

一些敏感群体要特别小心：

5岁内儿童 

老人 

免疫功能差 

孕妇 

看储藏环境 

此外，食品保质期是由贮存条件和期限两个元素共同构成的，二者密不可分。 

贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。 

产品实际贮存条件与标签标注不符时，可能会造成食品保质期缩短，甚至丧失安全性。 

如果你能够按照食物标签中标注的条件进行贮存的话，那么完全可以将保质期作为最后期限，但是如果不能完全按照条件进行贮存，那还是建议你尽早食用，避免保质期缩短导致食物腐败。 

比如之前我家有本该冷藏的牛奶在室温下放了几个小时，我发现后就直接倒了，长辈认为没事喝了结果就吐了。