细嚼慢咽有10大好处，给你一个“慢慢吃”的理由
早饭三两口吃完，午饭匆匆忙忙，晚饭要么在工位前速度解决，要么下了班敞开肚皮狼吞虎咽……你不知道的是，自己囫囵吃下的每一口饭，都伴随着身体抗议的声音。
小编教你用真正“细嚼慢咽”的方式吃每一餐饭。
吃太快带来4种坏处
你吃饭的平均时间是多长？五分钟？十分钟？
其实，压缩吃饭的时间，并不会对你的工作有太大帮助，毕竟你吃饭有多快，伤身的几率就有多高。
工作效率低
加拿大多伦多大学罗特曼管理学院的研究人员通过对上班族进行调查，发现吃饭用时越少，饭后工作的情绪状况越差。
研究人员建议人们放慢用餐时间，最好找个安静点的环境，细嚼慢咽。
易长胖
人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到峰值，此时大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食。
如果吃太快，大脑信号来不及反馈信号，很容易吃下过量的食物，长久将导致体重上涨。
血糖升高
正常人胰岛素分泌包括两个方面，一是基础胰岛素的分泌，另一个是餐后第一时相分泌（进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰）。
如果本身就属血糖偏高，或是糖尿病人群，则往往胰岛素第一时相分泌减少。
如果吃得太快，葡萄糖迅速进入血液循环，即使注射胰岛素，餐后血糖仍然会很高。
胃结石
消化功能不好的人群消化酶减少，加之肠道蠕动减弱，如果进食过快，易引起胃肠道疾病，甚至引发胃结石。
细嚼慢咽有这些好处
放慢吃饭的速度，不仅可以充分享受到食物的美味，更能给身体带来10种神奇的健康功效。
保护肠胃
细嚼慢咽能促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。
有助营养吸收
充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收，因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
减少致癌物质的毒性
唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。
控制体重
大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食。
活跃脑力
细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。
保护牙床和牙龈
咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
清洁口腔
咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阴止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染。
控制血糖
吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯之一，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。
因为高血糖人群如果进食过快，胰岛素的分泌会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。
减少皱纹，延缓衰老
咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。
缓解紧张情绪
吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，既饱肚子又饱口福。从心理上说，能让人在忙碌一天后安静下来，缓解焦虑情绪，重建平和心态。
应该这样吃饭！
最后，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生还给出了细嚼慢咽的标准:《中国居民膳食指南》建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右；建议老人一口饭应咀嚼30次左右。
吃东西时，一边牙齿咀嚼5次后，用舌头将食物转移到另一边再咀嚼5次，即咀嚼10次，然后将这一串动作重复3遍。
两边牙齿交替使用，可使其得到充分锻炼，而且脸形不易扭曲。质地较软的食物容易一下就吞下去，最好加入稍微有嚼劲食物，达到充分咀嚼目的。
参考资料：央视财经、新华社、生命时报官方微信公众号
