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喝绿茶应该注意什么?

2022-01-12.天天养生

众所周知,绿茶对我们身体有诸多益处,那么喝绿茶时应该注意些什么呢?




1.不要用开水泡绿茶 


开水会破坏茶叶中很多营养物质。西安交通大学第一附属医院营养科李卫敏2018年在健康时报表示,例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。 因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃~80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。 


2.不宜用保温杯泡茶 


浙江医院营养科营养师王卫光2016年在健康时报介绍,茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80℃左右的水冲泡。 如果用保温杯泡茶,茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵,维生素会被大量破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,从而导致茶水中有害物质的增多。 


3.不要空腹喝 


上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在健康时报提醒,吃药或空腹时不要喝茶,茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会刺激肠胃,导致胃部不适。 


另外,茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多,容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。 


尽量不要饭后半小时内喝茶,避免空腹喝茶,不喝浓茶。


这些做法,都可以减轻茶叶对胃的刺激。 


4.胃不好少喝绿茶 


绿茶属于其中未经发酵的茶叶,咖啡碱和茶多酚聚集过多,可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适。


浓茶中这些成分的含量更高,更容易伤胃。 


临床营养师建议,胃不好的人如想喝茶,应选发酵程度较高的茶,如红茶、黑茶或老白茶。 


5.绿茶别存放过久 


最好选择摘下来后放置半年以内的茶,因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收,而B1是酶的重要辅助因子,对人体来说非常重要,放置半年后的茶,其绿叶酸的含量会降低很多。

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